Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de pollo troceado, 50 gramos de manteca de cerdo, 12 cucharadas de aceite, 100 gramos de nueces, 1 cebolla, 1 vasito de vino blanco, 1 vasito de leche, 1 pastilla de caldo de pollo, 1 diente de ajo, 50 gramos de harina, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal. Pasar por harina y rehogar a fuego suave en el aceite. Retirar y reservar. Rehogar la cebolla rallada en la manteca, cuando empiece a dorar añadir el pollo, el vino y la pastilla de caldo. Machacar en el mortero las nueces y el diente de ajo. Diluir en la leche y agregar al guiso. Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.